4 กันยายน 2566
2121
ที่มา ของ #ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง เป็นมาอย่างไร #adminpr ก็สงสัย เลยไปหาข้อมูลมาไขข้อข้องใจ และนำเสนอเรื่องราว Story ให้ทราบ ค่ะ
ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง ชุมชนคุณธรรม บ้านโนนกอก ตำบลหนองนาคำ อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี คือ ข้าวต้มมัด สูตรอีสานบ้านเรา ใช้ข้าวเหนียว ผสมมะพร้าว น้ำตาล เมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง ถั่วดำ เผือกหรือมัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน นำมาห่อใส่ลงในใบตอง ใส่ไส้ กล้วยน้ำว้าสุก วางกลีบบัวแดงรอง ห่อให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ นำไปนึ่งจนสุกพอดี
กลีบบัวแดง แม้จะไม่ออกรส หรือให้กลิ่นมากนัก แต่มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงสมอง เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ปกป้องสมอง ฟื้นฟูความจำ ลดฮอร์โมนความเครียดในสมอง ส่วนฮิปโปแคมปัส เปลี่ยนความจำระยะสั้นเป็นความจำระยะยาว
ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง จึงเป็นอาหารทานเล่น ที่รสชาติอร่อย มีสรรพคุณทางยา มีอัตลักษณ์จากดอกบัวแดง ที่สามารถนำไปย้อมผ้า และทำผลิตภัณฑ์และเมนูอื่น ๆ ได้ และยังมีทะเลบัวแดงที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ ของจังหวัดอุดรธานี
เล่าเรื่องเมืองอุดร ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ของ จังหวัดอุดรธานี
[#เล่าเรื่องเมืองอุดร] ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ของ จังหวัดอุดรธานี
ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ของ จังหวัดอุดรธานี ที่มา ของ #ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง เป็นมาอย่างไร #adminpr ก็สงสัย เลยไปหาข้อมูลมาไขข้อข้องใจ และนำเสนอเรื่องราว Story ให้ทราบ ค่ะ จาก #ประกาศกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เรื่อง ผลการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) ด้วยแนวคิด “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2566 กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ดำเนินการพิจารณาคัดเลือกเมนู กิจกรรมดังกล่าวฯ จำนวน 77 เมนู สำหรับเมนูอาหาร ของ จังหวัดอุดรธานี ที่ได้รับการคัดเลือก คือ #ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง ค่ะ
ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง ชุมชนคุณธรรม บ้านโนนกอก ตำบลหนองนาคำ อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี คือ ข้าวต้มมัด สูตรอีสานบ้านเรา ใช้ข้าวเหนียว ผสมมะพร้าว น้ำตาล เมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง ถั่วดำ เผือกหรือมัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน นำมาห่อใส่ลงในใบตอง ใส่ไส้ กล้วยน้ำว้าสุก วางกลีบบัวแดงรอง ห่อให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ นำไปนึ่งจนสุกพอดี กลีบบัวแดง แม้จะไม่ออกรส หรือให้กลิ่นมากนัก แต่มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงสมอง เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ปกป้องสมอง ฟื้นฟูความจำ ลดฮอร์โมนความเครียดในสมอง ส่วนฮิปโปแคมปัส เปลี่ยนความจำระยะสั้นเป็นความจำระยะยาว ข้าวต้มมัดกลีบบัวแดง จึงเป็นอาหารทานเล่น ที่รสชาติอร่อย มีสรรพคุณทางยา มีอัตลักษณ์จากดอกบัวแดง ที่สามารถนำไปย้อมผ้า และทำผลิตภัณฑ์และเมนูอื่น ๆ ได้ และยังมีทะเลบัวแดงที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ ของจังหวัดอุดรธานี ไฟล์ภาพ
ข่าวประชาสัมพันธ์ อื่นๆ
ข่าวประชาสัมพันธ์ ทั้งหมด
สำนักงานเทศบาลนครอุดรธานี
Udonthani Municipality
ถนน.อธิบดี ตำบลหมากแข้ง อำเภอ เมือง จังหวัดอุดรธานี 41000
udoncity@udoncity.go.th
Tel : 042-325-176 ถึง 85 ต่อ 7001, 8601, 8602
Fax : 042-221-159, 042-326-456
© 2023 Development BY งานเทคโนโลยีสารสนเทศและนวัตกรรม กองสารสนเทศภาษีและทะเบียนทรัพย์สิน All Rights Reserved
